だしをとったり、ソースを作ったり・・・。
HARUの味は一から手作りの味です。余計なものを加えず、
いい素材と上質な調味料でシンプルに作ることを心がけています。
- すべて植物性素材のヘルシーな丼セットです。
旬の素材をたっぷり入れた昆布だしのお味噌汁と、蒸し野菜や和え物などの小皿が付きます。 -
木綿豆腐と、芽ひじき、玉ねぎやにんじんなどの香味野菜、自家製トマトソースを炒め合わせて作ります。しょうがの爽やかな辛さを効かせた人気メニュー。 きのこや小麦タンパクをお肉代わりに使用し、テンメン醤、豆板醤、しょうがでピリ辛＆コクのあるマーボー豆腐に仕上げました。玄米ごはんにぴったり！
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当店のご飯は圧力鍋でふっくらもっちり炊いた玄米ご飯です。玄米は、群馬県沼田市の農家「金井農園」さんの無農薬有機栽培コシヒカリと、山形県飽海郡の農家「齋藤農場」さんの減農薬ササニシキのブレンド（50%ずつ）です。蛋白質分が多いもっちり系のコシヒカリとさっぱり系のササニシキをブレンドすることにより、噛み易く消化しやすくしています。白米に比べて食物繊維（デトックス作用）、ビタミン、ミネラルが圧倒的に豊富な玄米で健康美を目指しましょう。 ちなみにどちらの玄米も放射性物質検査済みで、検出限界値1ベクレルで「検出なし」です。安心してお召し上がり下さい。 |
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- 旬野菜のポタージュや豆を使った週替りのスープ、旬素材を盛り込んだサラダ、クリームチーズをワンプレートで。お好きなパンを1個（玄米ご飯も可）をお選び下さい。パンは保湿のためラッピングしたままお出しします。食べきれない分はそのままお持ち帰り下さい。
※玄米ご飯や、クリームチーズと合わないパンをお選びの場合は、チーズ無し、サラダ大盛りでご提供させて頂きます。
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具沢山の「食べるスープ」。野菜や鶏などの旨みを引き出した、化学調味料不使用のナチュラルな美味しさです。昆布出汁と上質な塩、豆乳、自家製トマトソースなどでヘルシーに仕立てています。野菜は静岡県富士宮市の農家「北山農園」さん、長野県東御市の農家「自然農たかはし」さんの無農薬野菜を出来るだけ使用しています。 |
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