お取り置き（ベーグル3個～）、地方発送も出来ます。
お気軽にお電話下さい（℡：03-3986-2325）。
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| 北海道産小麦「春よ恋」に全粒粉を10%入れて作っています。粉の風味を楽しめるのは、やはりプレーンです！毎日焼いています。 | オレンジピール、レモンピール、アールグレイ茶葉を混ぜたさわやかな風味。 | ライ麦全粒粉を10%入れた生地に、刻んだドライクランベリーを混ぜています。 ベリーとライ麦のほのかな酸味が合います！ |
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| ライ麦全粒粉を10%入れた生地に、刻んだくるみと3種のレーズン（カレンズ、シルクロードレーズン、大粒レーズン）を混ぜています。 | ライ麦全粒粉を10%入れた生地に、刻んだドライいちじく（白・黒2種類）を混ぜています。プチプチ食感も楽しい！ | きび砂糖の代わりにコクのある黒糖を使用し、刻んだくるみを混ぜています。 |
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| ココナッツパウダーを入れた生地に、ドライマンゴーとパインを混ぜています。 | 小麦全粒粉を10%入れた生地に、炒りごまとすりごまをたっぷり混ぜています。 | 小麦全粒粉を10%入れた生地に、刻んだくるみを混ぜています。 |
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| 小麦全粒粉を10%入れた生地に、刻んだドライあんずを混ぜています。 | 小麦全粒粉を10%入れた生地に、チョコチップを成形時に巻き込んでいます。中心にピーカンナッツを1個のせて焼き上げ、見た目も可愛らしいベーグル。 | よもぎ粉を入れた生地に、自家製小倉あんを成形時に巻き込んでいます。草餅のような味！ |
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| かぼちゃを練りこんだ色鮮やかなベーグル。食卓の彩りにも！ | きび砂糖の代わりにコクのある黒糖を使用し、刻んだドライマンゴーを混ぜています。 |
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| ベーグルはシンプルな材料で作るため(主原料：強力小麦粉・きび砂糖・自然塩・イースト)、
粉の質が重要。国産小麦「春よ恋」は、香りと風味がゆたかで粉の旨みが味わえる、ベーグルにぴったりの素材です。これに、種類の違う粉やドライフルーツなどをブレンドして生地を作ります(※プレーンの場合も、食物繊維の豊富な全粒粉を1割ブレンドしています)。 油脂を使用しないのにしっとりした食感が出せる、素敵なパンです！ |
ベーグルは、焼く前にゆでる、ちょっと変わった製法のパンです。固めの生地をしっかりこねてきめ細かく弾力のある生地を作り、丁寧に成型し、当店では冷蔵庫で一晩発酵させます。ゆっくり発酵させることにより粉の風味を十分に引き出し、きめの細かい生地を作ります。 翌朝冷蔵庫から取り出して、ゆでてからオーブンへ。仕上げに焼印をひとつひとつ押します。 |
焼きたてをそのままほお張るのがベスト！サーモン＆クリームチーズ（＋\300）、クリームチーズ＆ジャム(＋\200)、クリームチーズorジャム(＋\100)などのサンドイッチも美味しい召し上がり方です。翌日に召し上がるときは、横にスライスしてトースターで焼いていただくと、焼きたてのもちもちした食感が戻ります。 翌日以降に召し上がるときは、冷凍して下さい。常温解凍してトーストするのがオススメです。 |
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| 黒豆やさつまいも等、旬の素材を盛り込んだズッシリ重量感のあるマフィンです。卵・乳製品を使用せず、代わりになたね油や豆乳などを使って作るヘルシーでしっとりしたマフィンです。 | オリーブオイルで生地を仕込むイタリア生まれのパンです。粉は北海道産の「キタノカオリ」を使用し、よりふんわりもっちりとした食感を楽しめるように作っています。ピザ風に素材をトッピングして焼く際には、出来るだけ無農薬の旬野菜等を使用します。甘くなく食事向きで、ビールやワインにも合います。不定期（週2～3回）で焼いています。 | 100%植物性素材のスコーンです。香りの良いチョコレートやほろ苦い抹茶などを入れて焼き上げています。 |
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| 100%植物性素材で作っています。全粒粉たっぷりのざくざくサブレと、片栗粉を少し加えて作ったさくさくクッキー。 さくさく＆パリパリのオートミールクッキーもオススメです。 |
パリパリとまらない美味しさ。プレーン、きなこ、シナモンの3つの味があります。 |
お取り置き（ベーグル3個～）、地方発送も出来ます。
お気軽にお電話下さい（℡：03-3986-2325）。
